真夏の夜の夢　その後

こんにちは。レストラン【サミン】厨房便りです。

楽しかった夏休みもそろそろ終わりですね。
みなさまは今年の夏、どのような素敵な思い出ができましたか？
９月になっても、西表はまだまだ夏真っ盛り！！
今から遅めの夏休みを西表で過ごされる方は、夏を満喫して下さいね。

真夏の果実：パッション・パイン・マンゴーに引き続き、
唯今ひるぎ農園では、ドラゴンフルーツが　”枝もタワワ” 状態です。
朝食でもご提供していますので、ドラゴンの日に
巡り会えるといいですね。

ところで、前回ご紹介させて頂いたドラゴンの花、いかがでしたか？
今夏一番の思い出になりそうなくらい、
ドラゴンの美しさに魅了されてしまいました。
ふわふわっ～とした柔らかな質感と、清楚ながらも圧倒的な存在感。
正面から見た幻想的な感じはもちろんのこと、
後ろ姿の凜とした佇まいも印象的でした。

このドラゴンフルーツは月下美人同様、サボテン科の植物。
月の周期にあわせて開花すると聞き、満月の夜に見に行きました。
限られたタイミングでしか見ることができないという希少価値も
加わり、あまりの美しさに見入ってしまい、久々の午前様と
なってしまいました。（笑）

後日談になりますが、色付いたドラゴンの果実を見に農園に立ち寄り、
農園を管理しているおじぃと話をしていると、
「満月でなくても花はつけるよ」とのこと。
実際、段階標本のように、大きさの違うつぼみがついていました。

　　　　 　
　固いつぼみ→今晩開花？→開花翌朝 →緑(上)と花付き緑(右下)と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾋﾟﾝｸ(左下)の実

ドラゴンフルーツの収穫は開花後４０日程度とのこと。
８月９日の緑の実が、タイミング的に今収穫しているものかも
しれませんね。

花や果実を見ると ”本当にサボテン？” といった感じですが、
これでいかがでしょう！！

ピンクが華やかな果実や、夜しか会えない花もとても美しいのですが、
自然の物って、どこを切り取ってもすべてが造形美ですね。

しばらくお料理のお話から離れていましたが、
次回は久しぶりに厨房に戻る予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サミン厨房　Mi！